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Por: Redacción de Mercurio Noticias
El estudio oficial fue realizado a partir de observaciones y actas correspondientes a establecimientos educativos de distintos puntos de Entre Ríos. De acuerdo con el informe del propio Gobierno provincial, no existía un criterio uniforme para definir la calidad, la variedad y la composición de los alimentos entregados a los alumnos.
Las planillas analizadas reflejaron realidades muy diferentes según la escuela y el departamento. En algunos casos se incorporaban productos lácteos y frutas, mientras que en otros predominaban infusiones acompañadas únicamente por pan, galletitas o productos de panificación.
Según uno de los registros incorporados al informe oficial, en una escuela se ofreció durante cinco días consecutivos prácticamente el mismo desayuno: leche chocolatada con galletitas, sin variaciones relevantes a lo largo de la semana.
En otro establecimiento, el menú fue todavía más limitado. El acta elaborada durante el relevamiento consignó té con azúcar y galletitas, preparado únicamente con esos tres productos.
Otros registros oficiales incluyeron desayunos de té con pan, té con galletitas, bizcochos semolados y naranjas. También se detectaron colaciones compuestas por facturas, alfajores, tortas negras o diferentes productos de panificación.
La variedad de combinaciones registrada por los equipos técnicos del propio Estado provincial expuso la ausencia de pautas comunes para garantizar que todos los estudiantes recibieran alimentos con características nutricionales similares.
Según las conclusiones del informe elaborado por la Dirección de Comedores, las diferencias detectadas generan preocupación respecto de si todos los niños y adolescentes reciben el aporte nutricional necesario para comenzar adecuadamente la jornada escolar.
El documento oficial considera necesario avanzar hacia un desayuno igualitario y equitativo, independientemente de la escuela o del departamento en el que se encuentre cada alumno.
El relevamiento del propio Gobierno provincial también advirtió que algunos departamentos no enviaron la información solicitada. Esa falta de datos impidió incorporarlos al análisis y evidenció dificultades para realizar un seguimiento homogéneo del servicio en todo el territorio entrerriano.
De esta manera, el informe oficial expuso que dentro del sistema de comedores escolares coexistían establecimientos con propuestas variadas y otros con prestaciones mucho más básicas. Las conclusiones plantean la necesidad de establecer parámetros comunes que aseguren calidad, variedad y equidad nutricional para todos los estudiantes de la provincia.
