La implementación del sello "Arroz Entrerriano" continúa dando pasos concretos luego de la reunión realizada en San Salvador entre el secretario de Industria y Comercio de Entre Ríos, Catriel Tonutti; el intendente Jorge Zambón; y representantes de la Fundación Proarroz. El encuentro tuvo como objetivo avanzar en la puesta en funcionamiento de esta certificación que distinguirá al arroz producido en la provincia bajo estrictos estándares de calidad.

Como parte de la agenda, las autoridades recorrieron las instalaciones del Molino Arrocero Paoloni, donde conocieron de primera mano las distintas etapas del proceso industrial y dialogaron con referentes del sector sobre los desafíos que enfrenta actualmente la actividad.

El sello "Arroz Entrerriano" permitirá identificar productos elaborados en la provincia que cumplan requisitos específicos de calidad, inocuidad, trazabilidad y sustentabilidad, brindando a las empresas una herramienta para diferenciar su producción, agregar valor en origen y fortalecer su posicionamiento tanto en el mercado interno como en el exterior.

La certificación estará destinada, en una primera etapa, al arroz largo fino de la variedad Gurí INTA CL, un desarrollo obtenido a partir del trabajo conjunto entre el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y la Fundación Proarroz, considerado uno de los materiales con mejores características para competir en mercados internacionales.

La directora general del Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB), Karina Meier, explicó que el organismo tendrá un rol clave en el proceso de certificación.

"Nuestra tarea como organismo de control es verificar que esta nueva variedad arrocera cumpla estrictamente con los atributos de calidad, inocuidad y genuinidad especificados; como así también asegurar que cada empresa cuente con un sistema eficaz de trazabilidad y codificación que permita el seguimiento completo de cada lote", afirmó.

La funcionaria sostuvo además que la certificación representará una garantía para los consumidores y un sello de prestigio para la industria arrocera entrerriana.

"Esta certificación será una garantía de confianza para el consumidor y un sello de prestigio para nuestra industria. Invitamos a las empresas a sumarse a este proceso que eleva los estándares de nuestra producción regional, reafirmando el liderazgo de Entre Ríos en la cadena arrocera nacional", agregó.

Por su parte, el presidente de la Fundación Proarroz, Hugo Müller, destacó la importancia estratégica del proyecto en el contexto actual del mercado internacional.

"En un momento en que el mercado internacional presenta sobrestock y precios bajos, esta nueva variedad es una herramienta que nos permite diferenciarnos. El trabajo conjunto entre la Provincia, las industrias y el sector productivo posibilita captar mayor valor agregado, ya que se trata de un arroz de reconocida calidad por el cual muchos clientes del mundo están dispuestos a pagar un precio superior", señaló.

Desde el sector consideran que la puesta en marcha del sello representará un paso clave para fortalecer la competitividad de la principal cadena arrocera del país, consolidando la identidad del arroz producido en Entre Ríos y generando nuevas oportunidades comerciales para productores e industrias.