Este jueves se desarrolló en la sala San Martín la charla “Elaboración Sin Gluten: Claves para Alimentos Seguros”, una actividad organizada en el marco del Día Internacional del Celíaco, conmemorado cada 5 de mayo.

La capacitación estuvo a cargo de la Ingeniera en Alimentos Belén Aguyaro, quien abordó distintos aspectos vinculados a la elaboración segura de productos aptos para personas celíacas.

Durante la exposición, se destacó la importancia de prevenir la contaminación cruzada en todas las etapas de producción y manipulación de alimentos, generando entornos más seguros para quienes deben seguir una dieta libre de gluten.

Además, la especialista compartió información sobre las nuevas oportunidades y alternativas que actualmente ofrece el mercado en materia de productos sin gluten.

La jornada contó también con un espacio de intercambio y participación, donde asistentes pudieron realizar preguntas y compartir experiencias relacionadas con la temática.

Desde la organización agradecieron especialmente la participación de Belén Aguyaro por sumarse a la propuesta y brindar herramientas de concientización y formación sobre seguridad alimentaria.

Asimismo, destacaron el acompañamiento de quienes participaron de la actividad, considerada una instancia importante para promover hábitos responsables y mayor inclusión alimentaria para las personas celíacas.