En un operativo de control llevado a cabo en la provincia de Entre Ríos, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) decomisó y desnaturalizó más de 200 kilogramos de embutidos cocidos que eran transportados sin cumplir con las condiciones de refrigeración e higiene adecuadas ni contar con la documentación reglamentaria. Este incumplimiento representaba un riesgo significativo para la salud pública.

La intervención, realizada en conjunto con la Policía de Entre Ríos, tuvo lugar en el kilómetro 136 de la Ruta nacional 18, a la altura de Paso de la Laguna, en el departamento Villaguay.

Durante el operativo, se detuvo un camión que transportaba 203,8 kilogramos de productos como jamón cocido, paleta de cerdo cocida, salamín, mortadela y salchichas sin el permiso de tránsito obligatorio.

El personal del Centro Regional Entre Ríos del Senasa verificó que los embutidos se encontraban a temperaturas entre 14 y 15°C, superando ampliamente el rango permitido de 1 a 7°C establecido por las normativas para garantizar la inocuidad de estos alimentos.

Ante esta grave irregularidad, se procedió al decomiso y posterior desnaturalización de la carga para evitar su consumo y proteger la salud de los consumidores.