La ministra de Desarrollo Humano, Verónica Berisso, se presentó este miércoles 28 de octubre ante la Cámara de Diputados de Entre Ríos, acompañada por el director provincial de Comedores, Lautaro Azzalini, para explicar las modificaciones impulsadas en el sistema de alimentación escolar. La funcionaria defendió la decisión de reemplazar el modelo descentralizado de compras, vigente desde hace más de dos décadas, y expuso los resultados de relevamientos realizados en establecimientos educativos.

Según el diagnóstico presentado por el Ministerio, menos del 15 por ciento de las escuelas relevadas había logrado modificar los productos ofrecidos en los desayunos, pese a las recomendaciones nutricionales. Berisso también informó que aproximadamente la mitad de los estudiantes que asistían a comedores recibía leche con pan, mientras que la otra mitad no accedía a esa misma prestación. Estos resultados corresponden al relevamiento expuesto por la funcionaria y no fueron acompañados, en la cobertura consultada, por una auditoría independiente.

La licitación adjudicada a Teknofood contempla el abastecimiento de 966 establecimientos de los 17 departamentos entrerrianos, con 176.609 raciones diarias previstas y un total de 31.789.620 raciones durante el ciclo lectivo. Berisso aclaró que la adquisición de los productos no llegó a concretarse debido a la medida cautelar judicial que detuvo el procedimiento. Mientras tanto, continúa funcionando el sistema descentralizado de compras mediante tarjetas Sidecreer.

Durante su exposición, la ministra anunció la creación de una Coordinación Técnica Nutricional y confirmó que el Gobierno trabaja en la reglamentación de la Ley Provincial 10.594, sancionada en 2018. También informó la conformación de una mesa de trabajo con universidades, organismos estatales y profesionales de la nutrición.

Según los datos oficiales presentados, 1.991 trabajadores de comedores escolares participaron en capacitaciones, equivalentes al 66,47% de la planta. La comparecencia y los anuncios están confirmados, pero la puesta en marcha del nuevo sistema y su fecha efectiva siguen sin resolución definitiva.