Durante la primera reunión se analizó las dificultades del servicio y se decidió avanzar hasta un espacio permanente de trabajo, con participación del Estado y del sector técnico y profesional vinculado a la alimentación y la nutrición. El trabajo se orientará especialmente a la calidad nutricional y la inocuidad de los alimentos, la trazabilidad, los controles y la reducción de diferencias existentes entre escuelas.

Como parte de los pasos importantes, se evaluarán alternativas para iniciar un sistema más homogéneo en todo el territorio provincial, incorporando los deportes de las universidades, el Colegio de Nutricionistas, la empresa y áreas del Estado. Además, se contempla desarrollar relevantes de campo, monitoreo y la formulación de recomendaciones de maniobra continua.

La mesa se estructura con reuniones periódicas y con tareas concretas de seguimiento, incluido relevamientos territoriales y propuestas técnicas para una mejor progresiva del sistema de alimentación escolar. Entre los actores convocados participaron integrantes de la Uader y la UNER, referentes de áreas vinculadas a bromatología y nutrición, así como representantes del sistema de comedores escolares y de la empresa proveedora.