Según la documentación oficial que reveló esta semana EN EXCLUSIVA el programa "Otra mañana" de MERCURIO TELEVISIÓN, el valor fijado para cada puesto gastronómico será de dos millones de pesos y deberá abonarse en dos etapas: una reserva equivalente al 50 por ciento del monto al momento de confirmar la participación y el saldo restante antes del 20 de octubre de 2026. El incumplimiento de estos plazos implicará la pérdida automática del espacio asignado.

La organización informó además que se dispondrá de diez espacios gastronómicos distribuidos estratégicamente dentro del predio ubicado en la intersección de avenida Sarmiento y Presidente Alfonsín. Cada puesto contará con una extensión máxima de diez metros lineales y podrá acreditar hasta seis personas para trabajar durante el evento.

Requisitos para participar

Los interesados deberán contar con habilitación comercial vigente, libreta de manipulación de alimentos para todo el personal afectado, seguro de responsabilidad civil y documentación bromatológica visible. Además, deberán estar debidamente inscriptos y autorizados por la organización.

El reglamento también establece que solo podrán comercializarse productos previamente declarados y autorizados, mientras que la organización se reserva el derecho de limitar rubros repetidos, retirar productos no autorizados e incluso otorgar exclusividades comerciales cuando lo considere necesario.

Controles sanitarios y de seguridad

Los puestos estarán sujetos a inspecciones bromatológicas y deberán garantizar condiciones permanentes de higiene, correcta manipulación de alimentos y disposición adecuada de residuos. En caso de detectarse irregularidades, podrá disponerse la clausura preventiva del puesto o el decomiso de productos.

Asimismo, cada emprendimiento deberá contar con matafuegos vigentes, instalaciones seguras y estructuras correctamente montadas. Quienes utilicen food trucks deberán declarar el consumo eléctrico y cumplir con requisitos específicos para la conexión al sistema energético del predio.

Horarios y funcionamiento

Los espacios gastronómicos deberán permanecer abiertos durante todo el horario establecido por la organización. El funcionamiento será desde las 20 horas el viernes 6 de noviembre; el sábado 7 entre las 12 y las 16 horas y luego desde las 20 hasta el cierre; mientras que el domingo 8 funcionarán de 10 a 16 horas y nuevamente desde las 20 hasta la finalización de los espectáculos.

La organización brindará energía eléctrica general, provisión de agua, limpieza del predio, seguridad y la programación artística, mientras que cada participante será responsable por su personal, instalaciones y eventuales daños ocasionados a terceros.