Se llevará a cabo una charla sobre “Elaboración de Alimentos Sin Gluten: estrategias, desafíos e innovación”, destinada a quienes producen, comercializan o se interesan en este tipo de alimentos.

La actividad estará a cargo de la ingeniera en alimentos Belén Aguyaro, quien abordará de manera práctica los principales aspectos para garantizar una producción segura, haciendo hincapié en la prevención de la contaminación cruzada y en la aplicación de controles en cada etapa del proceso.

Además, durante el encuentro se compartirán nuevas oportunidades e innovaciones del sector, con especial atención en la seguridad alimentaria y la generación de confianza en los consumidores.

La propuesta busca brindar herramientas técnicas actualizadas para producir con responsabilidad y respaldo profesional, en un contexto donde la demanda de alimentos sin gluten continúa en crecimiento.

La charla tendrá una duración aproximada de 45 a 50 minutos, seguida de un espacio de intercambio y preguntas.

El encuentro se realizará este jueves a las 14:00 en la sala San Martín y está dirigido a elaboradores, trabajadores gastronómicos y público en general.

Desde la organización recomendaron realizar la inscripción previa a través del siguiente enlace para una mejor organización: forms.gle